12月24日，“高水平质量的发展调研行”河南主题采访团走进新乡千味央厨食品有限公司（以下简称千味央厨）。

  在千味央厨的生产车间里，全自动油条、芝麻团、蛋挞生产线有条不紊地运转，产出的一根根油条、一个个芝麻团和蛋挞将从这里销往全国各地，乃至海外。千味央厨的油条最高日销量达328万个，仅凭借油条这一个单品，企业年出售的收益就达上亿元。

  河南熟，天下足。河南被誉为中原粮仓，要提高粮食的附加值，只有做到“农头”连起“工尾”，才能让粮食价值大幅攀升，而千味央厨正是这样一个创新型企业。

  千味央厨董事长孙剑介绍，千味央厨主要为餐饮公司可以提供定制化、标准化的预制半成品，产品按照加工方式可分为油炸类、烘焙类、蒸煮类、菜肴类四大类。

  作为“速冻供应链第一股”，千味央厨脱胎于传统速冻面米企业，跳出了冷冻食品的原有赛道，实现创新升级。“正是看准了市场的热切需求，我们将传统米面美食进行工业化改造，以半成品形式引入餐企后厨，推出了油条、芝麻球等热销大单品。”孙剑介绍。

  千味央厨还研发了适应不一样消费场景的系列新产品。以油条为例，千味央厨针对早餐、火锅、自助餐、外卖等不同场景，分别推出了茴香小油条、麻辣烫小油条、火锅涮煮油条、外卖专用油条等众多创新产品。

  “我们将油条、小馒头、米糕、小面筋等产品与夜市烧烤、炸串等消费场景结合，创新产品在夜市烧烤市场中的应用，既得到了消费者的青睐，也满足了市场对烧烤预制菜品的需求。”千味央厨研发总监贾学明说。

  新乡千味央厨食品基地，是千味央厨深耕冷冻食品加工业布局的核心基地，也是新乡市平原示范区承接郑州产业转移的重点项目。该项目自2017年落地示范区至今，持续发展壮大，已成为重点有突出贡献的公司。目前，千味央厨已形成年产量近10万吨的规模，并开拓了诸多国内外知名餐饮连锁企业客户，实际做到了让“农头”连起了“工尾”，推动了农业产业链式发展。

  新乡市平原示范区科工局局长刘增文介绍，新乡市平原示范区正集聚涉农科创制造产业，培育壮大产业链群，千味央厨处在“粮头食尾”“农头工尾”的关键环节，是中原农谷战略重点支持产业。

  孙剑说，作为行业领先的餐饮供应链企业，千味央厨在预制半成品领域已经深耕多年，具备参与预制菜市场竞争的能力，通过一系列布局，将在预制菜产品研制领域谋求更大改进和突破。

  预制菜产业一头连着田间地头，一头连着消费者餐桌，其加快速度进行发展既顺应了市场，满足了花了钱的人美食的多元需求，也推动了农村一、二、三产业的融合发展，成为农业转型升级的新业态、农民增收致富的新渠道，为助力乡村振兴赋能。

  “随着预制菜品牌效应的出现，食品制造业、冷链物流业和传统农业都将受其拉动，实现提质增速。河南将持续坚持‘粮头食尾’‘农头工尾’，推动农业产业链式盟式发展，打造万亿级现代食品产业集群，让农产品加工业成为全省工业的支柱产业。”省农业农村厅副厅长王俊忠表示。

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